Аллергия на помидор — неприятный приговор

Аллергия в широком смысле этого слова представляет собой специфическую реакцию организма на контакт с аллергеном (антигеном) или собственные измененные клетки.

В структуре аллергических заболеваний значительное место занимают пищевые реакции гиперчувствительности. Чаще всего заболевание провоцируют цитрусовые, орехи, шоколад и некоторые овощи, в том числе помидоры (хотя с точки зрения ботаники томат – это ягода).

С этим сталкивается мало людей, поэтому многие не верят, что может быть непереносимость такого распространенного и важного овоща. Для это нужно лучше узнать его особенности и причины неприятного явления.

Выдумка или реальность

В отношении того, может ли быть аллергия на помидоры и как она выражается, важно понимать, что она встречается не часто, о ее можно спутать с иными аллергическими проблемами. Такая реакция гиперчувствительности расценивается как разновидность алиментарной (пищевой) аллергии.

В основе заболевания лежит перекрестная аллергическая реакция, которая развивается из-за схожей белковой структуры пыльцы и плодов какого-либо растения (в данном случае томата). Иммунитет человека расценивает помидорные белки как структурно сходные аллергены пыльцы.

Повышенная чувствительность к помидорам носит круглогодичный характер. И у взрослых, и у детей клинические проявления возникают со стороны ЖКТ, кожных покровов, глаз, дыхательной системы.

Что не нравится организму

Проблема развивается у тех, чей организм вырабатывает специфические антитела (Ig E) при контакте с аллергеном, содержащемся в растении. Поскольку в основе патогенеза лежит перекрестная реакция, симптомы заболевания могут появиться не только при употреблении плодов в пищу, но и при обычном взаимодействии с пыльцой или рассадой. Поэтому не стоит удивляться, если начали проявляться симптомы аллергии на рассаду помидоров или помидорную ботву:

При встрече антигена с иммуноглобулином Е образуется иммунный комплекс «антиген-антитело» (АТ-АГ), в результате чего повреждаются мастоциты (клетки белой крови, являющиеся часть иммунной системы). Это приводит к выделению гистамина и других веществ, запускающих отрицательную реакцию.

Следует отметить, что иммуноглобулин Е образуется не сразу. Если человек попробовал томат в первый раз, никаких патологических проявлений не возникнет. Однако при последующем систематическом употреблении овоща разовьются признаки аллергии – т. н. «накопительный эффект».

Чаще всего у людей наблюдается пищевая гиперсенсибилизация, контактные аллергозы (например, при работе с рассадой) возникают реже. Аллергия также может развиться на вдыхаемую пыльцу помидоров. В этом случае появляются классические признаки аллергического ринита или конъюнктивита: зуд в носу, ринорея, чихание, слезоточивость и др.

Обычно сенсибилизация возникает при употреблении сырых плодов, но некоторые люди не переносят томаты в любых видах (консервация, томатные соусы, пасты, разбавленные соки и т. д.).

Выраженность клинических проявлений может зависеть от сорта. Так, аллергия на обычный красный помидор протекает более бурно. Возможно, это связано с красным пигментом – в этом случае у человека отмечается гиперчувствительность к большинству красных фруктов и овощей. От желтых или зеленых плодов высыпания бывают намного реже.

Томаты обладают выраженным гистаминвысвобождающим действием. В механизме развития заболевания принимают участие медиаторы лейкотриены, гистамин и другие. Продукты питания, богатые гистамином (в т. ч. томаты), способствуют дегрануляции мастоцитов и появлению признаков сенсибилизации.

Аллергия развивается из-за попадания в организм антигена – ликопена или антоцианина. В некоторых случаях причиной гиперсенсибилизации становятся вредные добавки, пестициды, химиками, которые используют производители. Часто импортные овощи обрабатывают консервантами, которые сохраняют целостность и внешний вид продукта во время транспортировки. Выращенные в саду овощи при этом переносятся совершенно нормально.

Выявляем всевозможные признаки

При реакции от помидоров развиваются классические признаки аллергии вскоре после еды или через несколько дней.

На фото симптомы аллергии у взрослых на растения помидоров:

Аллергическая реакция на томаты, томатную ботву и томатный сок может сопровождаться следующими симптомами:

  • диспептические явления: тошнота, рвота (нечасто);
  • ринорея (обильное отделяемое из носа), заложенность носа, затруднение дыхания, зуд в носу (аллергический ринит);
  • зуд слизистых или кожи век, покраснение глаза, опухание, слезоточивость (аллергический конъюнктивит);
  • бронхоспазм, приступ удушья при бронхиальной астме;
  • артериальное давление не изменяется или несколько снижается;
  • отеки различной локализации, часто слизистых оболочек, губ, в тяжелых случаях – дыхательных путей;
  • появление различных элементов на коже: мелких высыпаний, волдырей, прыщиков;
  • зуд кожных покровов, на коже – красные следы от расчесов (может присоединиться инфекция через раневую поверхность);
  • сухость кожных покровов, шершавость;
  • в тяжелых случаях – реакция немедленного типа (отек Квинке – опасно для жизни);
  • в крови – эозинофилия, иммуноглобулины.

Любой из перечисленных симптомов, а также совокупность нескольких, может указывать на аллергическое заболевание. Следует обратиться к врачу для постановки верного диагноза и назначения лечения, а если человек знает, в чем причина такой реакции, нужно устранить контакт с аллергеном и принять антигистаминное средство.

Со стороны ЖКТ

Желудочно-кишечные проявления непереносимости томатов наблюдаются не так часто. Гистамин при попадании в кишечник может спровоцировать абдоминальные боли, диспепсию. Пациенты при такой форме заболевания жалуются на тошноту, икоту, реже рвоту, иногда отмечается диарея. Такое течение может напоминать картину пищевого отравления, но при аллергии симптоматика исчезает намного быстрее – через короткое время после элиминации антигена (в данном случае томатов).

Кожные проявления

Повышенная чувствительность к томатам, особенно к красным плодам, чаще всего проявляется в виде высыпаний на коже, которые доставляют немалый дискомфорт. Отмечается сильный кожный зуд, что приводит к расчесам и травматизации тканей.

У некоторых пациентов наблюдается синдром оральной аллергии, при котором зудящие ощущения возникают во рту, также чувствуется жжение. Губы становятся отечными, вокруг губ появляются уртикарные элементы. Перечисленные явления возникают сразу после еды, т. е. после разжевывания и проглатывания томатов. Такая форма легче всего диагностируется как гиперчувствительность, а больные, как правильно, хорошо знают, на какой продукт развилась аллергия и стараются его избегать.

Как выглядит аллергия на ботву и плоды помидоров на фото:

У ребенка

Аллергия у ребенка на красные и другие помидоры часто проявляется в виде крапивницы. Это может привести к опасному осложнению – отеку Квинке, поэтому перед тем как вводить в рацион овощ (и любые новые продукты), нужно проконсультироваться с педиатром и аллергологом.

Заболевание у детей характеризуется образованием уртикарной сыпи различной локализации. При острой крапивнице поднимается температура, ухудшается самочувствие в целом, через некоторое время на коже появляются пузырьки.

При разных степенях тяжести крапивницы число элементов составляет от нескольких штук до нескольких десятков, иногда больше. Диаметр пузырьков составляет 1-2 мм и более, особо крупные элементы имеют тенденцию сливаться. Волдыри держатся до одних суток, затем проходят, не оставляя следов. На их месте могут возникнуть новые высыпания.

Аллергия на томаты в разном виде у ребенка:

Крапивница сопровождается сильнейшим зудом кожи, ребенок не перестает расчесывать покровы, что может осложниться инфицированием и развитием нагноительных процессов.

Детям малого возраста не рекомендуется давать яркие овощи и фрукты. С целью профилактики аллергии нужно соблюдать гипоаллергенную диету во время беременности.

Обращаемся в больницу для уточнения диагноза

Чтобы определить, может ли быть на помидоры реакция в виде аллергии у конкретного человека, нужно обратиться в больницу. Диагностика начинается со сбора анамнеза, внешнего осмотра больного, при котором выявляются обычные аллергические признаки.

При любом аллергическом заболевании сдается кровь на общий анализ, в котором выявляется эозинофилия. Для подтверждения непереносимости проводят кожные пробы, провокационные тесты и другие аллергологические исследования. Для кожного тестирования применяются реагенты, изготовленные из пыльцы растения или плодов.

По показаниям используют инструментальные методы обследования.

Большое значение в диагностике имеет изучение пищевого дневника. Если пациент впервые обратился к аллергологу и не знает, что именно вызвало реакцию, его просят в дальнейшем вести дневник. В нем указывается дата и время приемов пищи, перечисляются съеденные продукты, их количество и другая информацию.

Лечимся комплексно с помощью врача

Непереносимость томатов требует тех же лечебных мероприятий, что и при других видах аллергий. В первую очередь элиминируют антиген, т. е. выводят из рациона причинный овощ.

Диета

При пищевой непереносимости мало исключить продукт-провокатор (в рассматриваемом случае – томат). Нужно стараться придерживаться гипоаллергенного рациона в целом. Пациенты ограничивают употребление орехов, шоколада, цитрусовых.

Медикаменты

В лечении аллергозов используются следующие группы препаратов:

  1. Антигистамины – хорошо устраняют первые признаки непереносимости (зуд, отеки, высыпания), предотвращают спазм дыхательных путей. Такими средствами являются Лоратадин, Цетиризин.
  2. Глюкокортикостероиды – используются в более тяжелых случаях, при ургентных состояниях (Преднизолон).
  3. Бронхолитики – купируют приступ бронхиальной астмы (Сальбутамол).
  4. Противорвотные, противодиарейные – при желудочно-кишечных проявлениях аллергий (Церукал, Мотилиум).
  5. Кортикостероиды – используются только по назначению врача.
  6. Адсорбенты – выводят аллергены из организма (Полисорб).

При развитии анафилактического шока применяется эпинефрин (адреномиметик, расслабляет мускулатуру бронхов).

Народные методы

При нетяжелых формах гиперсенсибилизации используют народные средства после согласования с врачом. Несколько рецептов:

  • 1 г мумие на литр воды, принимается раз в день по 50-100 мл, запивая молоком;
  • полторы столовых ложки череды на 300 мл кипятка, остывший настой принимается небольшими частями (50-100 мл в день);
  • в равных пропорциях смешиваются корни одуванчика, лопуха и солодки, кора крушины и фенхель, пять ложек сырья заливаются литром кипятка, выдерживаются сутки, затем принимаются по полстакана перед едой.

Основная профилактика – это исключение из рациона помидоров. В период цветения, во время нахождения на даче нужно принимать антигистамины и адсорбенты.

Автор статьи:
Елена Евгеньевна

Оценка статьи

-
0
+
Рекомендуем другие статьи по теме
Добавить комментарий
Согласен на обработку персональных данных