Аллергия на кукурузную кашу у грудного ребенка — правда или выдумка?
Пищевая аллергия является проявлением неправильного иммунного ответа организма на поступление в него чужеродных веществ, которые ошибочно воспринимаются им враждебно.
Кукурузная каша является легкоусвояемым гипоаллергенным и низкокалорийным продуктом, который широко используется в детском питании. Однако даже она способна вызывать неадекватный ответ иммунитета. У детей чаще всего появляются рвота, понос, высыпания на коже, но возможны и другие, опасные для здоровья и жизни проявления.
Содержание статьи
Кукурузная крупа и ее влияние на организм
Эта крупа является источником множества полезных веществ. В ней содержится много железа, меди, кальция, калия и натрия, а также серы, кобальта, никеля и других необходимых элементов. Богата она витаминами B группы: фолиевой и пантотеновой кислотой, тиамином, рибофлавином, пиродиксином. Содержатся в ней и витамины А, Е, РР, бета каротин, биотин.
Кукуруза хорошо стимулирует перистальтику кишечника. Регулярное употребление каши положительно влияет на состояние костей, ногтей и кожи. А большое количество углеводов обеспечивает малыша энергией на длительное время.
Причины негативной реакции на каши у грудничка
Как уже было сказано, причиной патологии является неправильный ответ организма на поступление в него чужеродного вещества. В норме соблюдается баланс между компонентами, усиливающими и угнетающими реакции иммунитета. Но при аллергии вторые превалируют над первыми.
Где в молочной каше враг?
У грудничков часто возникает аллергия на молочные каши. И это вызвано в первую очередь не крупами, а молоком. Белок коровьего молока является лидером среди провокаторов реакции у малышей. Негативная реакция может наблюдаться и на козье молоко.
Кроме этого, в некоторых случаях (у недоношенных детей и при врожденной патологии) у грудничков бывает непереносимость лактозы. Это значит, что молоко не усваивается организмом из-за отсутствия или недостатка специального фермента, расщепляющего молочный сахар, – лактазы. Такое нарушение в отличие от аллергии характеризуется исключительно пищеварительными симптомами: рвотой, поносом, коликами.
Крупы не так просты
Негативная реакция на каши также часто возникает из-за наличия в злаках глютена. Он способен вызвать как аллергию, так и непереносимость, а также серьезное заболевание – целиакию. Глютеновая непереносимость также вызвана отсутствием или нехваткой специального фермента для расщепления клейковины и зачастую обусловлена генетическим фактором.
Аллергены в кукурузе
Однако в кукурузной крупе отсутствует глютен, как и в рисовой, и гречневой, что делает их претендентами на первый прикорм малыша кашами. Но дело не только в клейковине: в кукурузе содержатся специфические белки, переносящие липиды: зеин и глютелин. Именно они провоцируют реакцию. Также в ней имеются пыльцевые антигены группы Zea m, которых насчитывается четырнадцать видов.
Чем опасна магазинная продукция?
Молодым мамам надо быть предельно аккуратными, потому что в покупных кашах могут быть примеси сахара, фруктов, ягод, а также искусственные добавки: консерванты, ароматизаторы и др. Дело в том, что реакция может возникнуть не фрукты и ягоды, к которым детский организм еще не готов: смородину, землянику, цитрусовые, персик и т.д. То же самое касается и подсластителя, который провоцирует брожение в ЖКТ ребенка и размножение в нем бактерий.
Псевдоаллергия
Еще одной причиной появления подобного явления считается неправильное введение прикорма: слишком раннее или в чрезмерном количестве. Детский организм попросту не способен справится с таким количеством непривычной пищи.
Кроме этого, подобно аллергическим, протекают и псевдоаллергическе реакции, вызванные злоупотреблением продукта.
Перекрестная реакция
Это аллергия, проявляющаяся при употреблении разных продуктов, которые имеют одни и те же вещества. В случае с кукурузой это: персики, яблоки, грецкие орехи, арахис, фундук, рис, подсолнечные семечки, абрикосы, фасоль.
Все они способны вызвать у ребенка негативную реакцию, если у него есть аллергия на кукурузную кашу. Поэтому мамам следует быть предельно острожными, вводя в их рацион.
Факторы и группы риска
Чаше всего аллергия у грудничков возникает из-за генетической предрасположенности: если хотя бы один из родителей – аллергик, риск возникновения этой патологии у ребенка очень велик.
Абсолютно все дети могут быть подвержены аллергии из-за незрелости их пищеварительной системы, поэтому педиатры настоятельно рекомендуют придерживаться схем введения прикорм относительно сроков и количества пищи.
Неправильный ответ организма формируется также при снижении иммунитета ребенка, что может быть вызвано различными факторами:
- чрезмерное потребление матерью высокоаллергенных продуктов, продукции с искусственными добавками во время вынашивания плода;
- осложненная беременность: гестоз, гипоксия плода, угроза выкидыша;
- обострение хронических болезней и инфекционные заболевания при беременности и лактации, лечение серьезными препаратами;
- ранние роды;
- болезненность ребенка, частые ОРВИ, антибиотикотерапия;
- плохая экологическая обстановка.
К группе риска также относятся дети со слабой ферментной активностью, дисбактериозом, врожденными патологиями.
Симптоматика аллергии на кукурузную кашу
При развитии данного нарушения наблюдаются характерные симптомы со стороны разных органов и их систем:
- кожные проявления: сыпь, в том числе на слизистых оболочках, красные пятна, шелушение, зуд, чаще всего поражается лицо (особенно щеки), живот, конечности;
- респираторные: жжение в дыхательных путях, першение, чихание или кашель, ринит, одышка, отечность;
- сбои ЖКТ: болезненность в области живота, частые срыгивания, рвота, понос, реже – запоры.
Также могут наблюдаться раздражительность, беспокойство, плач, повышение температуры тела. Опасными симптомами являются отек Квинке и анафилактический шок. При их появлении необходимо оказать первую помощь пострадавшему и вызвать скорую, поскольку отечность дыхательных путей приводит к удушью, что чревато летальным исходом.
Диагностика
Точно диагностировать патологию может только врач. При возникновении первых симптомов нужно обращаться к педиатру или семейному врачу, аллергологу. После сбора анамнеза и осмотра специалист назначит необходимые анализы. К ним относятся:
- общая клиника крови;
- биохимия крови;
- анализ крови на иммуноглобулины;
- анализ крови на белки острой фазы;
- общая клиника мочи.
Исследования помогут исключить другие заболевания. Аллергопробы, как и провокационные тесты, определяющие аллерген, маленьким деткам не проводятся, так как их действие может принести больше вреда ребенку, чем пользы в определении раздражителя.
Грудничкам назначаются ведение пищевого дневника и элиминационная диета. Это значит, что мама должна записывать все съеденные ею и ребенком продукты и реакцию малыша на них. Также на две недели поочередно исключаются из рациона потенциальные возбудители, а затем вводятся вновь.
Лечение
В первую очередь необходимо исключить поступление аллергена в организм.
Для устранения симптоматики у детей используют:
- антигистаминные препараты: зодак, зиртек, фенистил, эриус;
- сорбенты: активированный и белый уголь, сорбекс;
- средства против сыпи: фенистил гель, локоид;
- назальные капли: назол беби, вибуркол.
Из средств народной медицины популярны отвары крапивы или череды, ромашковый чай и сок из корня солодки. Для устранения кожных проявлений подходит настой ромашки в виде примочек.
Меры предосторожности
Главный совет – внимательно следите за состоянием ребенка, за его здоровьем. Во избежание негативных последствий прикорм нужно вводить с малых доз (с одной чайной ложки) и не раньше шестимесячного возраста.
Кукуруза содержится в сладких палочках, печенье, в некоторых видах хлеба и выпечке, готовых завтраках, в определенных видах макарон. Поэтому нужно внимательно читать состав покупаемых продуктов, избегать подозрительной пищи.
При появлении характерных симптомов не стоит заниматься самолечением. Нужно обратиться за помощью к педиатру.
Прогноз
Негативная реакция на кукурузную кашу в большинстве случаев проходит самостоятельно ближе к трехлетнему возрасту. Это связано с тем, что к тому моменту заканчивается формирование пищеварительной и иммунной систем малыша.